Сегодня в большом городе становится все труднее удивить клиентов какими-то нестандартными идеями для очередного кафе. Это особенно актуально, учитывая, что такие заведения можно найти практически на каждой крупной улице, не говоря уже о сильных позициях, которые занимают сетевые кафе. Что же должно быть общего у недавно открывшегося кафе? Специалисты по этому типу заведений подчеркивают один важный фактор: у него должна быть своя уникальная атмосфера.
Один только запах и вкус кофе может быть недостаточным магнитом, хотя это, конечно, вопрос, присущий кафе. Однако атмосферу такого места создают несколько факторов: дизайн интерьера, меню, обслуживание..
Идея для уникального кафе
Самое сложное — найти интересную идею для заполнения интерьера. Вы хотите придать ему современность, ретро, 1980-е годы или, возможно, классику? Среди часто встречающихся аранжировок — деревенский, органический, современный или домашний стили. Первая тенденция характеризуется простотой, большим количеством дерева и пастельными тонами.
Так называемые сады также становятся все более популярными. Кафе больше не просто приглашает клиентов в помещение. В зависимости от погоды, особенно летом, здесь подают кофе с аксессуарами на улице, а гости наслаждаются им на мебели, например, из техноротанга (модными являются комплекты, содержащие: кресла, диваны, столики) под садовыми зонтиками.
Газета, хорошая музыка и оригинальное меню
Кофейня часто ассоциируется с утренним кофе и так называемой пресс-конференцией. Поэтому стоит снабдить помещение газетами и ежедневными изданиями, на которые всегда найдутся любители. Музыка также важна и должна соответствовать стилю и атмосфере места проведения торжества.
Готовое меню может завлекать не только своими оригинальными, несколько экзотическими названиями, но и богатым ассортиментом, не говоря уже о вкусе. Выбор различных видов кофе, подаваемых разными способами, и ассортимент дополнительных блюд (торты, пирожные и т.д.) должны быть очень тщательно разработаны и продуманы. Это, в конце концов, выставочный образец заведения такого типа. В сочетании с дружелюбным и компетентным персоналом, который не только подает заказанный напиток, но и умеет дать хороший совет сомневающимся клиентам, хорошо составленное меню приведет к успеху.
Кафе также может стать художественной галереей (картины, скульптуры и т.д.), читальным залом и книжным магазином в одном, клубом для маленьких детей и местом для различных других идей.
Если у кого-то есть сомнения по поводу того.