Различия в функциональности профессиональной камбузной кухни и обычной домашней.
Профессиональная камбузная кухня против обычной домашней: какие различия и зачем они важны?
Когда на пути профессионального повара стоит переезд из ресторана в домашнюю кухню, то это возможно привести к определенным трудностям и наладиться не сразу. Речь не только о вкусе блюд, но и о структуре и мощности установок.
Размер и функциональность
Профессиональная камбузная кухня и обычная домашняя кухня имеют значительные различия в размере и функциональности. Камбузная кухня обычно используется для приготовления больших объемов блюд, таких как готовка для банкетов, свадеб и общепита. Это небольшое производство, где повар фокусируется на производственном процессе, в то время как домашней кухне не так много нужно делать.
Параметры установок
На профессиональной кухне установки достаточно мощные, потому что они производят гораздо больше блюд, чем обычные плиты для дома. Это необходимо для того, чтобы повар мог быстро и эффективно приготовлять большие объемы блюд. Домашняя кухня же обычно имеет более скромные по параметрам установки, которые могут справиться с готовкой одного блюда или нескольких жареных яиц.
Устойчивость
Профессиональные установки, такие как плиты и духовки, обычно стоят на устойчивых металлических опорах, потому что они должны выдерживать тяжелое нагружение и не должны сдвигаться при поднятии или перемещении тяжелых кадженов и сковородок. В то время как обычные кухонные установки могут стоять на потолках или других несущих конструкциях, они не требуют такой устойчивости.
Способы хранения продуктов
Профессиональная камбузная кухня обычно имеет большой холодильник для хранения продуктов, а также более нескольких маленьких холодильников. Вместимость холодильника в домашней кухне обычно ограничена и не является такой большой, как в камбузной.
В конце концов
Хотя на первый взгляд различия между профессиональной камбузной кухней и обычной домашней могут показаться несущественными, они имеют большое значение при приготовлении большого количества блюд. На профессиональной кухне доступен больший набор инструментов и функциональности, чем на домашней. Конечно все зависит от степени увлеченности и требований к комфорту жизни. А каковы преимущества кухонного садового окна, можно узнать, прочитав соответствующую статью здесь.
Особенности дизайна профессиональной камбузной кухни, недоступные для обычной домашней кухни.
Особенности дизайна профессиональной камбузной кухни
Профессиональная камбузная кухня – это место, где готовятся большие объемы пищи для множества посетителей, поэтому дизайн такой кухни должен быть функциональным, практичным и удобным для работы.
Компактность и эргономичность
Одной из особенностей дизайна камбузной кухни является компактность. Все элементы кухонной мебели должны быть размещены максимально удобно, чтобы повысить эффективность работы и сократить время на перемещения. Выбор и расположение оборудования также основан на принципах эргономики.
Качество материалов
На профессиональной кухне используются материалы более высокого качества, которые способны выдерживать высокие температуры и интенсивное использование. Например, защитные покрытия на столешницах, прочные двери шкафов, долговечные фартуки для защиты от жира и горячих брызг.
Продуманное освещение
Для профессиональной камбузной кухни важно уделять внимание освещению. Оно должно быть ярким, но не ослепительным, чтобы повара могли наглядно видеть, что они готовят. Также важно установить разные уровни освещения для дополнительной функциональности, например, над рабочей поверхностью и над обеденными столами.
Практичные стены и напольные покрытия
Стены и напольные покрытия в камбузной кухне должны быть устойчивыми к воде, жиру, грязи и микробам. Для этого используются материалы, специально разработанные для промышленных кухонь, такие как специальные керамические плитки, износостойкий линолеум и панели из нержавеющей стали.
Простота уборки
В профессиональной камбузной кухне акцент делается на простоту уборки. Все элементы дизайна должны быть легко доступны для мытья и дезинфекции, чтобы предотвратить рост бактерий и защитить пищу от порчи.
Итог
В целом, дизайн профессиональной камбузной кухни основан на многолетнем опыте работы профессиональных поваров, которые знают, что необходимо для успешной работы на кухне. Он выглядит более простым, чем дизайн обычной домашней кухни, но при этом он более функционален и практичен. При работе на камбузной кухне важно помнить о том, что дизайн – это залог успеха, который поможет сделать работу более эффективной и комфортной для поваров и посетителей ресторана.
Не забудьте заглянуть на страницу почему стоит обратить внимание на дизайн гостиной, наполненной светом, чтобы узнать еще больше интересной и полезной информации о дизайне интерьера.